Inteligentný štítok vám môže dať vedieť, kedy zahodiť potraviny a kozmetiku.

Zisťovanie poškodenia  i kontaminácie potravín a kozmetiky. Identifikácia nových  ličivých rastlín v odľahlej džungli. Overovanie čaju a vína. Vedci vyvinuli nízkorozpočtový prenosný snímač na papierovej báze, ktorý môže vykonávať všetky tieto funkcie s ľahko čitateľnými výsledkami. „Vždy som sa zaujímala o vývoj technológií, ktoré sú prístupné pre priemysel aj pre celú populáciu,“ hovorí … Pokračovať v čítaní →

Lotosový list inšpiroval vedcov k vytvoreniu prvého samočistiaceho kovu na svete.

Vedci si osvojili myšlienku z ochranných mechanizmov nájdených v rastlinách, ako je Lotosový list (nepriepustnosť, samočistenie a antibakteriálny povrch) a urobili prielom, ktorý umožnil prvýkrát produkciu samočistiaceho listu kovu v priemyselnom meradle. Táto nová technika by mohla byť použitá na vytvorenie antibakteriálneho povrchu pre použitie v priemysle na výrobu potravín. Čím sa dramaticky zvýši produktivita a znížia … Pokračovať v čítaní →

Lepšie technológie by mohli znížiť vplyv poľnohospodárstva na klímu až o 50%.

Ak sa emisie skleníkových plynov zo spotreby potravín výrazne neznížia, nebudú dosiahnuté ciele EÚ v oblasti klímy. Hovorí o tom nová štúdia („Ako možno splniť ciele EÚ v oblasti klímy? Kombinovaná analýzy technologických a dopytových zmien v potravinárstve a poľnohospodárstve“) švédskych výskumníkov. V súčasnej dobe predstavujú asi 25% emisií skleníkové plyny. Emisie z potravín a z poľnohospodárstva … Pokračovať v čítaní →

Nanotechnológia a potraviny

Nanotechnológia môže mať vplyv aj na potravinársky priemysel a to od samotného pestovania, výroby, spracovania, ako aj zabalenia, prepravy až po samotnú konzumáciu. Spoločnosti sa snažia vyvíjať nanomateriály, ktoré budú predstavovať rozdiel nielen v chuti samotného jedla, ale tiež v oblasti bezpečnosti potravín a zdravého stravovania. Nanotechnológia začala hľadať potenciálne aplikácie v oblasti funkčných potravín, … Pokračovať v čítaní →